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西葫芦炒鸡蛋
西葫芦炒鸡蛋的做法步骤
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1准备好原材料； -
2鸡蛋中加入适量的盐打散备用；
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3热锅凉油，倒入鸡蛋液；
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4待蛋液微微煎至定型后用筷子搅打成小块，盛出来备用；
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5倒入少许油，下入蒜片和红椒爆香；
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6加入西葫芦片翻炒；
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7直至西葫芦片炒软放入适量的盐翻炒均匀；
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8最后倒入刚炒好的鸡蛋翻炒均匀；
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9端上桌了；
小窍门
1.鸡蛋先加入点盐打散后煎至定型，再用筷子话成小块；2.爆香蒜和红椒圈，放入西葫芦片翻炒，直至炒软，西葫芦含有水分多，多炒几下就会出水；3.最后倒入鸡蛋混合炒在一起即可。
