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泡椒干炒魔芋
泡椒干炒魔芋的做法步骤
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1准备材料：莴笋，泡椒，泡姜，魔芋，魔芋切块，放滚水里煮几分钟，捞起沥干水分
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2泡椒和泡姜切碎备用。小葱切末，莴笋切成长条
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3锅里热油
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4.倒入泡椒泡姜碎爆香，在放入一勺秘制豆瓣酱炒出红油
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5.放入干花椒粒炒香
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6之后倒入魔芋，老抽少许、白糖适量翻炒几分钟，转小火焖5分钟，在加入莴笋条
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7烧到汤汁快干的时候，大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可
小窍门
泡椒，泡姜和豆瓣已经有咸味了，所以这道菜不需要再加盐
