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花生芝麻牛轧糖

花生芝麻牛轧糖的做法

1张图片

“天气一冷，就会不由自主的想吃牛轧糖，想到小时候一直喜欢的牛轧糖，通过自己的双手也能做出，特别有成就感，过年馈赠亲友非常不错的选择，用了专业的牛轧糖模具，切出来特别均匀，颜值更高啦。牛轧糖有很多口味，但我最爱的还是原味的，加上花生芝麻，唇齿留香，好吃到停不下来。”

食材明细

主料

棉花糖 270克
奶粉 180克
熟花生 300克
熟芝麻 40克

辅料

黄油 70克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

花生芝麻牛轧糖的做法步骤

1
准备材料
2
如果喜欢花生的颗粒感，这一步可以省去，如果想吃碎一点，将熟花生放在保鲜袋里，用擀面杖擀压花生。如果家中只有生花生米，可以利用面包机的翻炒功能将花生米炒香，去掉红皮。
3
开启翻炒功能，我的面包机这个程序一共是45分钟，前15分钟加热，后30分钟翻炒，在时间过了12分钟后，放入黄油，利用面包机的温度让黄油融化。
4
待黄油融化后，面包机开始翻炒前放入棉花糖.
5
面包机的翻炒功能让棉花糖与黄油完全融合，如果喜欢棉花糖有嚼劲，可以多翻炒1-2分钟。
6
倒入奶粉，继续翻炒。
7
待棉花糖和奶粉混合后，加入花生碎，边缘粘不上的花生碎可以借助刮刀的力量，尽量让花生碎与牛轧糖完全融合。
8
.倒入熟黑芝麻，继续翻炒，直到混合均匀。
9
结束面包机翻炒功能
10
带上手套将牛轧糖团取出，放入牛轧糖模具。
11
垫上配套的硅胶小垫，轻轻推动中间糖团，保证边缘部分也有牛轧糖，再用模具里的擀面棍推平，让四周平整均匀，随后放入冰箱冷藏一小时。
12
取出平整的牛轧糖专用牛轧糖专用尺子，切成大小均匀的细条。
13
切成长短一致的小块。
14
包上糯米纸和喜欢的糖纸，就大功告成了，再配上可爱的包装盒，送人棒棒哒。

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使用的厨具：面包机

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