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鸡刨豆腐的做法

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做酿豆腐切下些不规整的边角,放在一边看着浪费了可惜,那就做一道鸡刨豆腐,给餐桌再添上一道美食吧!
鸡刨豆腐——很简单的一道菜,就是用鸡蛋和豆腐一起炒,将豆腐炒碎像鸡刨过似的。这道菜做法简单,味道咸鲜中带着浓浓的葱香,也是道下饭菜哦!

食材明细

主料
辅料

鸡刨豆腐的做法步骤

  • 鸡刨豆腐的做法步骤:1
    1
    食材:
  • 鸡刨豆腐的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入碗中,大葱、香葱分别切末
  • 鸡刨豆腐的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,放入大葱末爆出香味。
  • 鸡刨豆腐的做法步骤:4
    4
    炒出葱香味后,放入豆腐(大块豆腐可以用手掰开)
  • 鸡刨豆腐的做法步骤:5
    5
    不停翻炒,并用手铲把豆腐压碎。(这个过程要多炒几分钟,要把豆腐中的水汽煸炒出去)
  • 鸡刨豆腐的做法步骤:6
    6
    炒出豆腐水汽后,放入打散的鸡蛋继续翻炒
  • 鸡刨豆腐的做法步骤:7
    7
    炒至蛋液凝固,加入适量食盐调味
  • 鸡刨豆腐的做法步骤:8
    8
    加入少许胡椒粉取出蛋腥味。
  • 鸡刨豆腐的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀后关火,加入香葱末用余温拌匀即可
  • 鸡刨豆腐的做法步骤:10
    10
    成品!

小窍门

无。
来自 美食天下 糖芯厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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