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五香盘丝饼

五香盘丝饼的做法

1张图片

“刚烧好的五香盘丝饼既香又脆，非常好吃，做一份当早餐也是不错的选择”

食材明细

主料

面粉 150g
芝麻适量
葱适量
五香粉 适量
温水 80g

辅料

油适量
盐适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

五香盘丝饼的做法步骤

1
面粉加温水和成光滑的面团，盖紧饧发30分钟
2
面粉、五香粉、盐和熟芝麻混合（芝麻没有也可以）
3
锅中放少许油烧沸，倒入碗中，拌匀成油酥
4
醒发好的面团分成两份
5
擀成长方形的薄面片，上面抹上油酥
6
撒上葱花
7
一边折起到1/3处，面片上刷一层油
8
另一边也叠起，上面也刷一层油
9
切成细条，前两刀两头不切断，第三刀时切开，如图所示
10
面片的延展性很好，可以适当地坤长
11
卷起
12
卷好的面团擀得薄一点
13
平底锅放油烧热，放入擀好的面片
14
翻面再煎，至微黄熟透
15
趁热时吃又香又脆

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：平底锅

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