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【鱼香荷包蛋】

【鱼香荷包蛋】的做法

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“鱼香口味真的是做什么菜都好吃，反正我是很喜欢的。今天就用来烧荷包蛋，没想到味道也是相当不错呢。早晨吃腻了传统荷包蛋，可以来一份鱼香荷包蛋，再配一碗白粥就不错。晚上家里冰箱有点空，鸡蛋都是常备的，来一份凑个菜也是不错的。”

食材明细

主料

鸡蛋适量

辅料

剁椒适量
生抽适量
老抽适量
陈醋适量
料酒适量
白糖适量
芝麻油 适量
植物油 适量
小葱适量
姜适量

鱼香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香荷包蛋的做法步骤

1
先准备调料汁，小碗中加入生抽、老抽、陈醋、白糖、料酒、芝麻油搅拌均匀。
2
准备四个鸡蛋。
3
先将平底锅烧热加入植物油，将鸡蛋煎熟成荷包蛋。
4
炒锅烧热加入植物油爆香姜末和葱末，再下入剁椒爆香。
5
加入小碗中的调料汁大火烧开起泡泡。
6
下入荷包蛋翻炒均匀，大火快速收汁至汤汁裹在荷包蛋上即可。
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成品图
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成品图

小窍门

1、煎荷包蛋的时候喜欢口感嫩的不要煎太熟，我喜欢全熟的荷包蛋，根据自己口感调整。
2、调料汁根据自己鸡蛋的数量增减。
3、这个非常适合早餐食用，也可以在家里冰箱比较空的时候来加个简单的小菜。

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使用的厨具：平底锅、炒锅

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