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骨头汤

西贝爱咖啡

骨头汤的做法

3张图片

“骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。”

食材明细

主料

猪骨 500克
虾适量
玉米适量
香菇适量
金针菇 适量
胡萝卜 适量
娃娃菜 适量
生姜适量

辅料

盐适量
鸡精适量
白醋适量
料酒适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

骨头汤的做法步骤

1
猪骨洗净
2
入凉水，加姜片和料酒去腥
3
打去浮沫
4
去腥后的猪骨，用冷水冲洗干净，要多洗几遍
5
准备姜片
6
猪骨加姜片再次入冷水锅内，加上料酒，开锅以后慢火炖1.5个小时
7
加入娃娃菜（我这里用的是白菜叶）金针菇去蒂，胡萝切块，香菇等，这里的蔬菜可以根据个人口味随意添加
8
放入虾
9
再炖10分钟左右
10
完成了

小窍门

猪骨一定要去腥，水一次加够，途中最好不要再添加水，如果非要添加，就添加开水，多次少量的慢慢加入，不然会影响汤的鲜美度哦~

来自美食天下西贝爱咖啡的作品

使用的厨具：炒锅

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