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生炒糯米饭

林℃煮饭婆

生炒糯米饭的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米 300克
香菇若干
鸡蛋 2个
包菜 1个
午餐肉 适量
葱白少许
猪肉 100克

辅料

生抽适量
料酒适量
白糖适量
盐适量
味精适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

生炒糯米饭的做法步骤

1
糯米提前3-5小时泡好控水
2
包菜洗净切丝
3
猪瘦肉肥肉分开切丝，香菇泡发洗净切丝，午餐肉切丝，葱白剁碎待用。
4
起油锅，炒两个鸡蛋盛出待用。
5
再起油锅，下肥肉炸出油
6
待肥肉出油后，依次加入瘦肉丝，香菇丝，鸡蛋和葱白，炒出香味。
7
再依次加入适量的盐，白糖，料酒和生抽炒匀。
8
加入糯米用中小火开始不停的翻炒
9
加入少许白开水，加盖用小火焖“烧1-2分钟，再继续炒，再加少许白开水，焖烧1-2分钟后，再继续翻炒
10
加入包菜丝用中火继续翻炒
11
待包菜炒熟加入午餐肉再炒一会，只要糯米不夹生，就熟了。
12
最后加味精炒匀出锅。生糯米炒出来的糯米饭粒粒分明，更香更糯。

来自美食天下林℃煮饭婆的作品

使用的厨具：炒锅

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