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果料藤篮面包的做法

  2张图片

我们三口之家的早餐,基本每周需要做一次面包。每次1000克的面粉和出同一个面团,然后整成不同造型而已。这次我做了2条450克的吐司、一个图中450克的果料面包、4个80克左右的汉堡胚

食材明细

主料
辅料

果料藤篮面包的做法步骤

  • 果料藤篮面包的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 果料藤篮面包的做法步骤:2
    2
    除黄油外的材料全部放入搅拌缸内搅拌
  • 果料藤篮面包的做法步骤:3
    3
    待面团基本揉光滑后加入软化的黄油继续搅打至面团光滑
  • 果料藤篮面包的做法步骤:4
    4
    取出进行第一次常温发酵
  • 果料藤篮面包的做法步骤:5
    5
    大约90分钟面团发至两倍大
  • 果料藤篮面包的做法步骤:6
    6
    取400克面团,加入100克洗净的果料揉匀
  • 果料藤篮面包的做法步骤:7
    7
    发酵篮中撒上面粉,将面团光滑的那面朝下放置,40度40分钟左右进行第二次发酵
  • 果料藤篮面包的做法步骤:8
    8
    这是二发好的状态,八分满模
  • 果料藤篮面包的做法步骤:9
    9
    将面团倒扣在烤盘上
  • 果料藤篮面包的做法步骤:10
    10
    上下火200度第三层25分钟左右
  • 果料藤篮面包的做法步骤:11
    11
    待凉后切片,外脆内软,足够的果料,大满足!
  • 果料藤篮面包的做法步骤:12
    12
    成品展示

小窍门

果料可随喜好添加,亦可以加入干果
来自 美食天下 star时光 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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