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宫爆肉丁

宫爆肉丁的做法

2张图片

“平时都是用鸡肉做宫爆鸡丁，今天换成了肉丁没想到味道也是不错的哦！很是下饭哦！”

食材明细

主料

里脊肉 150克
熟花生米 （蜕皮）50克

辅料

辣椒四个
姜末适量
蒜末适量
大葱一段
料酒一茶匙
老抽半茶匙
生抽两茶匙
鸡粉三分之一茶匙
生粉一茶匙
糖一茶匙半
香醋一茶匙
食用油 适量
花椒十颗
胡椒粉 适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

宫爆肉丁的做法步骤

1
准备食材
2
里脊肉切丁加入少许盐，鸡粉，一茶匙料酒，少许生粉，少许胡椒粉，少许老抽拌匀腌制十五分钟，准备一个小碗倒入小半碗水，加入两茶匙生抽，半茶匙老抽，一茶匙半白糖，一茶匙香醋，三分之一茶匙鸡粉调匀备用
3
起油锅倒入适量的油烧至五成热下肉丁划散变色捞出备用
4
锅里留少许底油，下花椒，辣椒和姜末，蒜末煸炒出香味
5
倒入肉丁一起煸炒
6
倒入调味汁大火烧开煮两分钟
7
加入大葱翻炒勾水欠
8
加入熟花生米翻炒均匀即可出锅
9
成品

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

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