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【徽菜】：蛋黄豆腐
蛋黄豆腐的做法步骤
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1将内酯豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟。 -
2香葱、姜、彩椒洗净切成末，咸鸭蛋黄切成小丁。
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3锅中火上少许油烧热，下入葱姜末煸香。
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4倒入咸蛋黄，略炒一下。
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5随即倒入高汤，烧开。
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6倒入豆腐块、调少许盐，改至中小火烧至入味。
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7调少许白胡椒粉提味。
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8撒彩椒碎丁、香葱碎、淋少许香油即可入盘上桌。
