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木耳烧豆腐
木耳烧豆腐的做法步骤
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1准备好原材料； -
2热锅凉油，豆腐切成小块放入锅中煎一下，表面撒上少许盐；
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3豆腐煎至金黄后翻一面再煎至金黄盛出备用；
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4锅中放入少许的油，下入豆瓣酱煸炒香；
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5红油煸炒出来后放入蒜粒和一半的红椒圈进去翻炒；
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6煸炒出香味后放入豆腐进去翻炒；
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7豆腐翻炒几下后加入黑木耳进去煸炒；
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8再加入少许水和适量的生抽，炖煮一、两分钟，倒入少许水淀粉
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9大火收汁，出锅前将另一半红椒圈放入。
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10端上桌了。
小窍门
1.烧豆腐选用老豆腐，将双面煎至金黄，注意煎的时候表明撒少许盐；2.先煸炒豆瓣酱，再煸香蒜粒等，放入豆腐和黑木耳进去烧两分钟，再放入少许水淀粉勾芡；3豆瓣酱和煎豆腐时放入少许盐，所以后面无须再加入盐了。
