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小虎爪面包
小虎爪面包的做法步骤
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1称取高筋面粉 -
2对角线放入食盐和白砂糖
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3中间放入酵母
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4根据面粉的吸水性，开始第一次和面程序
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5程序结束后，加入室温软化的黄油
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6第二次程序结束后，面团可以拉扯出较韧的薄膜
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7室温进行一发
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8发好的面团取出排气，分成80g一个的小面团，松弛15分钟左右
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9豆沙馅分为15g一个，放入面团中，包好
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10擀开面团
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11从上至下卷起来，继续擀薄
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12卷起来后，将面团的一段压扁
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13压扁的地方切四刀，手腕部分划两个道子，露出馅料即可
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14整理一下
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15做好所有的
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16烤箱中放一碗热水，进行二发
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17二发后取出
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18刷一层蛋液，撒少许的白芝麻
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19预热烤箱，上下火180度20分钟左右
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20烤好以后自然放凉
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21一个小虎爪就诞生啦
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22萌萌的~
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23O(∩_∩)O哈哈~
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24开吃啦~
小窍门
烤箱设置仅供参考。
