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鲜蔬脱骨翅

鲜蔬脱骨翅的做法

2张图片

“鸡翅是小朋友喜欢吃的，蔬菜是小朋友不喜欢吃的，今天特意花了点时间，把鸡翅脱骨后，把蔬菜再塞回到鸡翅中，好看还好吃！”

食材明细

主料

鸡翅中 12个
杏鲍菇 半个
芦笋 2根
山药 1段
胡萝卜 半个

辅料

色拉油 少许
鸡汁 3勺
盐少许
料酒 2勺
白胡椒粉 少许
葱花少许
香油几滴

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

鲜蔬脱骨翅的做法步骤

1
鸡翅洗净
2
从一头切断里面的筋膜，慢慢往下把肉脱下，最后取出鸡骨
3
这是脱好骨的鸡翅中
4
准备的配菜,把配菜都切成比鸡翅长度稍长一点的条状
5
把鲜蔬再塞回到鸡翅中
6
这是塞好的鸡翅
7
油锅中放入少许油
8
把鸡翅放入锅中煎至表面金黄色
9
翻面继续煎至表面金黄色加入适量的料酒
10
加入适量的清水和鸡汁拌匀
11
煮开后加点盐调味
12
煮至汤汁浓稠后撒点白胡椒粉、葱花，淋上香油拌匀即可

小窍门

脱骨操作起来不难，就是比较费时，里面的配料自己调整，比如可以用芹菜、竹笋.....喜欢重口味的可以做成红烧、茄汁都可以

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：不粘锅

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