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超级下饭的湖南蛋

超级下饭的湖南蛋的做法

4张图片

“湖南蛋属于湘菜，主要原料是鸡蛋、葱、蒜，咸辣开胃，超级下饭。”

食材明细

主料

辅料

大葱 1棵
蒜瓣 5个

配料

豆豉 2大勺
生抽 1勺
盐 1茶匙
花生油 1勺

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

湖南蛋的做法步骤

1
鸡蛋放锅内大火煮2分钟，转小火5分钟，停火焖10分钟即可煮熟。
2
准备其他原料，葱、蒜、辣椒、豆豉。
3
辣椒、葱切小段，蒜切末。
4
煮好的鸡蛋放凉水浸一下，去壳。
5
刀抹油，鸡蛋切成两瓣。
6
热锅放油，先煸红辣椒和蒜末。
7
放葱翻炒出香味。
8
放豆豉翻炒。
9
放青辣椒转小火。
10
放盐和生抽炒拌。
11
放入鸡蛋翻炒几下出锅。

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