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Fluff棉花糖水果塔 1口1个不浪费

Fluff棉花糖水果塔 1口1个不浪费的做法

3张图片

“平常的水果塔不是用奶油霜就是用淡奶打底衬托水果，这款用了添加了焦糖味棉花糖的水果塔，味道很特别哦！”

食材明细

主料

塔皮适量
鸡蛋液 30g
低筋面粉 115g
杏仁粉 50g
塔液适量
奶油奶酪 150g
淡奶油 100g
fluff棉花糖 40g
鸡蛋 1个（小个）
樱桃适量
草莓适量
蓝莓适量

辅料

塔皮适量
无盐黄油 60g
糖粉 40g
塔液适量
防潮糖粉 少许
棉花糖 适量（装饰用）

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

棉花糖水果塔的做法步骤

1
将蛋液、杏仁粉、低筋面粉、糖粉混合，倒入融化的黄油
2
手揉成光滑的面团（轻揉以免起筋，影响口感）
3
装入保鲜袋，冰箱冷藏一小时
4
取出塔皮面团，准备好6个学厨的不沾菊花塔模，将一小份面团放入塔模内，压好形状
5
叉子叉一排小孔
6
制作塔液：奶油奶酪加棉花糖，隔温水手动打蛋器打至顺滑无颗粒
7
磕入鸡蛋
8
加入淡奶油，拌匀
9
将拌好的塔液倒入塔模内
10
烤箱预热180度上下火中层25－30分钟
11
水果洗净擦干
12
棉花糖装入裱花袋，挤一圈在塔上
13
将水果摆放好

小窍门

对任何一个人来说，制作一款甜品的耗时程度，决定了是否会选择这个菜谱，而这个完美的甜品，只需要2小时至多；（其中包含冰箱1小时）

来自美食天下 Angelasong123 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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