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香葱辫子面包的做法

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吃惯了香甜的蛋糕、面包,偶尔换换咸口的,感觉也是非常不错;这阵子已经做了二次的香葱面包家人都很喜欢,这不抽空又做了一次;之前烤面包前都会刷全蛋液、而这次特地没有刷蛋液,自然表面没有那么光亮,不过味道依然很好吃;由于做面包耗时费事,故每次我都会多和些面,再多做些花型和口味;所以这款面包多放了2天,拿出来吃时一点点都不干硬呢~~~

食材明细

主料
辅料

香葱辫子面包的做法步骤

  • 香葱辫子面包的做法步骤:1
    1
    将主料除黄油以外的食材,全部放入面包桶内开始和面
  • 香葱辫子面包的做法步骤:2
    2
    结束后加入软化的黄油,再启动一个和面程序
  • 香葱辫子面包的做法步骤:3
    3
    发酵至2.5倍大
  • 香葱辫子面包的做法步骤:4
    4
    取出排气分割5份,搓圆盖膜松驰15分钟
  • 香葱辫子面包的做法步骤:5
    5
    取一面团擀成长舍形分割三份,顶端不要切断再分别再搓长条
  • 香葱辫子面包的做法步骤:6
    6
    交叉辫成辫子状
  • 香葱辫子面包的做法步骤:7
    7
    依次辫好全部辫子送到烤箱内发酵至2倍大
  • 香葱辫子面包的做法步骤:8
    8
    表面挤上沙拉酱再撒上香葱碎
  • 香葱辫子面包的做法步骤:9
    9
    送入预热烤箱中层:180度、上下火、烤18分钟
  • 香葱辫子面包的做法步骤:10
    10
    表面金黄时即可
  • 香葱辫子面包的做法步骤:11
    11
    取出烤盘移至烤网晾凉

小窍门

1、和面时水量最好预留些,配方为100克,实际放了90克面团刚刚好
2、这次没有刷全蛋液,所以表面不光亮
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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