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草莓奶油蛋糕卷

草莓奶油蛋糕卷的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

糖 15g（蛋黄）
糖（奶油） 25g（蛋黄）

奶香口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

草莓奶油蛋糕卷的做法步骤

1
蛋清分离
2
蛋黄加入糖、油、牛奶搅拌筛入低粉混合拌匀
3
蛋白滴入几滴白醋分三次加入白砂糖湿性打发提起有小弯钩即可
4
三分之一蛋白加入蛋黄糊搅拌上下搅拌切勿画圈以防消泡搅拌完蛋黄糊倒入蛋白碗里搅拌均匀烤盘铺上油纸将糊倒入磨平表面烤箱170度预热置中层烤15分钟
5
烤完倒扣在烤架上自然晾凉
6
铺一层油纸将表皮铺在下面上面涂抹一层奶油放上草莓
7
卷起放入冰箱冷藏三十分钟修饰一下边角挤上奶油和草莓装饰即可

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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