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菠菜炒粉丝

菠菜炒粉丝的做法

3张图片

“菠菜与粉丝搭配貌似是种习惯，也应该是绝配，菠菜炒时容易出汤，粉丝可以吸汤，两种食材综合后的菜品既很入味，也没有多余的汤水。再添加几条彩椒，菜品的营养更丰富，功效更多，很不错的素菜。”

食材明细

主料

菠菜 250g
油适量
味精适量
彩椒适量

辅料

粉丝 80g
盐适量
葱适量
姜适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

菠菜炒粉丝的做法步骤

1
菠菜、彩椒择洗干净
2
粉丝洗干净用冷水浸泡10分钟
3
彩椒切成条
4
粉丝入锅焯水后捞出沥干水
5
菠菜入锅焯水后捞出沥干水
6
将菠菜切成小段
7
起油锅，彩椒入锅过油后盛出
8
再起油锅，葱姜入锅煸香后菠菜入锅炒
9
粉丝入锅炒。加盐、味精炒
10
彩椒入锅炒
11
炒均匀即可盛出享用

小窍门

1、食材已经提前焯水，炒制时要大火快炒。
2、此菜不宜添加色重味重的调味品

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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