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小鸡芝麻花生汤圆

小鸡芝麻花生汤圆的做法

4张图片

“去年元宵节做了猴子汤圆，所以今年轮到小鸡汤圆登场喽”

食材明细

主料

熟花生米 （去皮）50g
汤圆粉 400g
温水 270g
猪油 50g
黑芝麻 71g
白砂糖 90g
白芝麻 89g

辅料

抹茶粉 适量
红曲粉 适量
黑米适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

小鸡芝麻花生汤圆的做法步骤

1
黑白芝麻洗净滤干
2
放入烤箱110度10分钟烤干水分，转180度20分钟左右烤熟芝麻
3
芝麻冷却，准备糖等材料
4
把芝麻加糖用料理机打碎
5
花生打碎与芝麻碎混合
6
加入猪油搅拌均匀，冰箱冷藏一小时
7
糯米粉加温水和匀
8
取一点和好的糯米团加入少许抹茶粉、红曲粉分别揉匀
9
这是揉好的两小块糯米团
10
下面开始分馅每个10克，糯米团每个12克
11
先把糯米团用手指捏成灯盏状，包入馅心，收拢捏紧揉光滑做成圆形汤圆
12
再用红色和绿色糯米面做成嘴巴和鸡冠，用黑米做成眼睛，放入冰箱冷冻，随吃随煮
13
这是冷冻后的小鸡芝麻花生汤圆
14
水开后加入汤圆煮至浮起
15
萌萌的小鸡汤圆就来啦
16
小鸡探头这是想看啥呢
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看看咱们货真价实的花生芝麻内馅

小窍门

煮汤圆不烂小窍门：水开后让它保持沸而不腾

来自美食天下 star时光的作品

使用的厨具：煮锅

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