鲜虾萝卜丝——节后清仓又清火
鲜虾萝卜丝的做法步骤
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1大虾提前解冻,俺用的这个虾是熟的冻的,鲜虾也可以,见后面的窍门说明 -
2白萝卜洗净,去外皮 -
3切丝 -
4姜末切好备用 -
5香菜段备用 -
6锅中放油,加姜末炝锅,再倒进萝卜丝 -
7翻炒数下加水,水面与萝卜丝持平 -
8开锅后中小火煮5-10分钟,这时的汤已呈白色,下入大虾 -
92、3分钟后关火,放白胡椒粉。香油也可以。 -
10盛盘,缀上香菜。 -
11这道菜做法简单,可汤可菜,配米饭、面点都行。 -
12萝卜丝入口即化,汤鲜美滋润,尤其适合牙口不好者。
小窍门
如果是生虾就先用油炒一下,盛出;锅也可以不刷,直接炒萝卜丝,萝卜快好的时候再放入虾。
用生虾做出来的这道菜,汤泛着红色,更鲜呢。
用生虾做出来的这道菜,汤泛着红色,更鲜呢。












