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尖椒酿肉

尖椒酿肉的做法

1张图片

“普通的一道家常菜，做起来简单、方便，吃起来下饭。”

食材明细

主料

淀粉 20g
尖辣 6个
肉馅 200g
蛋清 1个

辅料

豆豉适量
大葱半颗
鲜味酱油 适量
糖 1勺
胡椒粉 适量
花生碎 适量
香油适量
姜适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

尖椒酿肉的做法步骤

1
准备尖辣和肉馅；
2
尖辣用小刀在根处挖一圈，连蒂带籽就拉出来了；
3
肉馅加大葱姜、胡椒粉、酱油、蛋清、少许盐和淀粉按一个方向搅拌上劲，最后加点香油；
4
用筷子把肉馅塞入尖辣里；
5
用蛋清加面，搅拌均匀把口封住，以免肉馅滑出；
6
锅里放油，把尖辣酿肉煎熟；
7
准备葱姜，豆豉、花生碎；
8
锅留底油，加入葱姜爆香，加一勺酱油一勺糖、加入豆豉，加水；
9
倒入尖辣翻炒均匀，芶薄芡，撒上花生碎，收汁出锅。
10
摆盘，开吃啦！

来自美食天下低调蓝莓的作品

使用的厨具：不粘锅

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