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“网上无意中看到这款面包觉得很好看,因为之前没做过类似的面包,所以不知道网格的食材是什么?从网上的图片看,既不是沙拉酱也不是奶酪;无意间突然想起来,难道是---卡仕达酱?
那天做面包时正好高筋面粉不够了,没办法我只好加了100克普通面粉;遇上天气冷做面包就更头疼了,发酵是大问题了,等到全部发酵面包烤好已经很晚了;幸慰是:卡仕达酱用对了,成品出炉虽不如网上的漂亮,但总体还算满意呢,如果是下次肯定会更好了~~~”
食材明细
卡仕达酱网格豆沙包的做法步骤
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移至燃气灶开小火,边加热边不停搅拌,直至变得浓稠
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送入预热好的烤箱中层:180度上下火,烤15分钟左右
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小窍门
1、食材中加入了少量的吉士粉,所以颜色比普通更好看
2、采用100%中种冷藏发酵,虽然有100克的普通面粉却也不影响口感
3、表面挤网格时尽量将粗条烘烤过后更漂亮,我挤的有点细了不是很明显
5、烤制时间和温度,还视自家烤箱情况自定
使用的厨具:电烤箱