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情人节玫瑰棒棒糖的做法

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今天是第一天来美食天下安家,正好又是情人节,在这么特别的一天,鲜花,玫瑰,巧克力仿佛已经成为标配,男士们请赶快行动起来吧,哄女孩子开心的最佳时刻已经来到,做一个这样的糖果,一边吃一边回忆俩人曾经的甜蜜,实在是浪漫,小伙伴们,赶紧动手做起来吧。。。

这款蛋白小点心比较甜,所以我在中间加了微苦的巧克力甘那许,以中和饼干的甜味,做好后,一下子就被我就消灭了两,因为自己实在是太喜欢甜食了。。。。

食材明细

主料
辅料
  • 惠尔通食用色素 适量
  • 巧克力甘那许 适量

情人节玫瑰棒棒糖的做法步骤

  • 情人节玫瑰棒棒糖的做法步骤:1
    1
    在无油无水的容器中倒入蛋白
  • 情人节玫瑰棒棒糖的做法步骤:2
    2
    分两次加入糖粉,对蛋白进行打发
  • 情人节玫瑰棒棒糖的做法步骤:3
    3
    当蛋白打至硬性发泡的时候加入食用色素,继续搅打均匀
  • 情人节玫瑰棒棒糖的做法步骤:4
    4
    加入奶粉和玉米淀粉,切拌均匀
  • 情人节玫瑰棒棒糖的做法步骤:5
    5
    裱花袋中随意的沾少许色素,然后装入打发的蛋白霜
  • 情人节玫瑰棒棒糖的做法步骤:6
    6
    用贝壳裱花嘴挤圈圈,会自然形成玫瑰的图案哦110度60分钟
  • 情人节玫瑰棒棒糖的做法步骤:7
    7
    将烤好的蛋白饼配对
  • 情人节玫瑰棒棒糖的做法步骤:8
    8
    组装一片蛋白饼+巧克力甘那许+棒棒糖纸棒+另一片蛋白饼
  • 情人节玫瑰棒棒糖的做法步骤:9
    9
    做好的棒棒糖
  • 情人节玫瑰棒棒糖的做法步骤:10
    10
    成品图
  • 情人节玫瑰棒棒糖的做法步骤:11
    11
    成品图

小窍门

1:这款点心的制作关键就是蛋白饼,蛋白饼一定要将蛋白打至硬性发泡状,就是提起打蛋器有直立的尖角形成,然后再加入色素,稍微搅打一会就可以了。
2:在拌入奶粉和玉米淀粉的时候动作要快且轻柔,防止蛋白消泡
3:烘焙时温度不宜太高,最好的方式是低温长时间烘焙
来自 美食天下 承灿妈咪CCM 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   二人世界   零食  

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