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清蒸巴沙鱼柳

清蒸巴沙鱼柳的做法

1张图片

“鱼肉嫩爽，葱蒜香溢。”

食材明细

主料

巴沙鱼柳 300克
色拉油 3茶匙
料酒 1茶匙
蒸鱼豉油 1茶匙
大蒜 4粒
小米辣 1根

辅料

洋葱 1个
盐 0.5茶匙
胡椒粉 0.5茶匙
豌豆淀粉 0.5茶匙
小葱 1根

蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

清蒸巴沙鱼柳的做法步骤

1
巴沙鱼柳一条，约300克；
2
斜切片；
3
盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、豌豆淀粉0.5茶匙、料酒1茶匙；
4
抓合上劲，腌10分钟左右。
5
大蒜4粒、小葱1根、小米辣1根，切颗。
6
洋葱1个，切十字刀；
7
分瓢摆于凹盘中。
8
将鱼片展开放在洋葱上；
9
蒸鱼豉油1茶匙，浇在鱼片上；
10
水烧上，将鱼盘置于其中，中火加盖蒸10分钟；
11
色拉油2茶匙，烧热小火下大蒜颗煎至酥香淋在鱼片上，洒小葱、小米辣颗；
12
色拉油1茶匙，烧热后浇在小葱、小米辣颗上即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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