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葡萄干玉米脆片——德普烘焙实验室的做法

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采用独特的生产工艺将玉米去皮后,去掉杂粮中的苦、涩、腥等味道
极大的保留住了玉米中的营养成分,再加上独特工艺的烤制,入口香脆,回味悠长;
制作时间:30min、难度2星、人数4人、适应人群:老少皆宜
烤箱设定:德普F1烤箱3D热风模式175度、预热8min、烤制18min

食材明细

主料
辅料

葡萄干玉米脆片的做法步骤

  • 葡萄干玉米脆片——德普烘焙实验室的做法步骤:1
    1
    1、核桃仁烤香,葡萄干温水泡10min备用;
  • 葡萄干玉米脆片——德普烘焙实验室的做法步骤:2
    2
    2、黄油切块软化,加入细糖,搅拌至颜色发白,带绒毛状;
  • 葡萄干玉米脆片——德普烘焙实验室的做法步骤:3
    3
    加入蛋液和香草精,并搅拌均匀
  • 葡萄干玉米脆片——德普烘焙实验室的做法步骤:4
    4
    4、筛入低筋面粉和泡打粉;
  • 葡萄干玉米脆片——德普烘焙实验室的做法步骤:5
    5
    5、一并加入核桃仁、葡萄干、和部分的玉米脆片,搅拌至无干粉;
  • 葡萄干玉米脆片——德普烘焙实验室的做法步骤:6
    6
    面团冰箱冷藏15min后,分割成每个20g
  • 葡萄干玉米脆片——德普烘焙实验室的做法步骤:7
    7
    7、滚圆后表面沾玉米片;
  • 葡萄干玉米脆片——德普烘焙实验室的做法步骤:8
    8
    8、排入烤盘中,压扁,
  • 葡萄干玉米脆片——德普烘焙实验室的做法步骤:9
    9
    9、放入烤箱,烤制18min即可
  • 葡萄干玉米脆片——德普烘焙实验室的做法步骤:10
    10
    美味就做好了

小窍门

玉米片有含糖和不含糖的,根据自己的爱好进行选择;
玉米片要选择即食形玉米片
来自 美食天下 Depelec德普 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 小吃   零食  

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