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橘香蔓越莓纸杯的做法

  5张图片

橘香蔓越莓纸杯
每次吃完橘子,都是随手把橘子皮丢进垃圾桶,殊不知橘子皮的功效竟有这么大,无论是泡水喝还是做小零食,都是非常美味的,今天我们用橘皮做一款蛋糕,味道也和不错的;
德普烘焙实验室制作时间50min、难度3星、人数4人适应人群:老少皆宜
德普嵌入式烤箱设定:快热模式、170度、越热15min、烤制20min
配料:黄油280g、糖粉322g、蜂蜜35g、鸡蛋280g、
白兰地10g、淡奶油60g、泡打粉4g、低筋面粉330g、
蔓越莓50g、新鲜橘子皮150g、

食材明细

主料
辅料

橘香蔓越莓纸杯的做法步骤

  • 橘香蔓越莓纸杯的做法步骤:1
    1
    1、将橘子皮浸泡在清水中,时间约15min;
  • 橘香蔓越莓纸杯的做法步骤:2
    2
    2、捞出沥干水分,刮去内层白色,切成丝备用;
  • 橘香蔓越莓纸杯的做法步骤:3
    3
    3、黄油自然软化,加入糖粉搅拌;
  • 橘香蔓越莓纸杯的做法步骤:4
    4
    4、打至黄油颜色发白,倒入蜂蜜,继续搅拌;
  • 橘香蔓越莓纸杯的做法步骤:5
    5
    5、白兰地加入鸡蛋中打散,分次加入;
  • 橘香蔓越莓纸杯的做法步骤:6
    6
    6、慢速加入淡奶油,搅拌均匀;
  • 橘香蔓越莓纸杯的做法步骤:7
    7
    7、低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛加入;
  • 橘香蔓越莓纸杯的做法步骤:8
    8
    8、最后加入橘子皮和蔓越莓干,手动搅拌均匀;
  • 橘香蔓越莓纸杯的做法步骤:9
    9
    9、装入裱花袋,挤入纸杯约8分满;
  • 橘香蔓越莓纸杯的做法步骤:10
    10
    10、放入德普烤箱快热模式175度,烤制20min

小窍门

小贴士:
橘子皮在调节允许的情况下可以多泡一点时间,再加点糖,口感会更好;
此配方的的量是中号纸杯9个,配方干果可根据个人喜欢替换:
来自 美食天下 烘焙艺术 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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