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韭菜花炒香干
韭菜花炒香干的做法步骤
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1夏天买来的豆制品都要洗净用冷水浸泡以防变味，或者放冰箱里。 -
2韭菜花择成1寸左右长的段，洗净备用。
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3香干切成丝。
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4干辣椒对半切成段。
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5炒锅放适量油，先用小火将干辣椒炸一下。
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6炸至干辣椒出香味，将香干丝倒入翻炒。
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7加酱油炒匀后，加50毫升水稍微烧一下。
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8水收干后，出锅备用。
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9炒锅洗净，再放少许油，烧热倒入韭菜花翻炒。
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10再倒入香干丝翻炒。
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11加一小勺盐和鸡精，再撒少许麻辣鲜。
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12翻炒均匀，韭菜花断生即可出锅，否则韭菜花就炒过了。
