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韭菜花炒香干

双鱼座米屑儿

韭菜花炒香干的做法

1张图片

食材明细

主料

韭菜花 250克
香干 250克

辅料

干辣椒 10克

配料

香菇极鲜酱油 15克
麻辣鲜 少许
盐 1小勺
鸡精 1小勺

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜花炒香干的做法步骤

1
夏天买来的豆制品都要洗净用冷水浸泡以防变味，或者放冰箱里。
2
韭菜花择成1寸左右长的段，洗净备用。
3
香干切成丝。
4
干辣椒对半切成段。
5
炒锅放适量油，先用小火将干辣椒炸一下。
6
炸至干辣椒出香味，将香干丝倒入翻炒。
7
加酱油炒匀后，加50毫升水稍微烧一下。
8
水收干后，出锅备用。
9
炒锅洗净，再放少许油，烧热倒入韭菜花翻炒。
10
再倒入香干丝翻炒。
11
加一小勺盐和鸡精，再撒少许麻辣鲜。
12
翻炒均匀，韭菜花断生即可出锅，否则韭菜花就炒过了。

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