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香辣爆炒花蛤
香辣爆炒花蛤的做法步骤
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1准备材料，花蛤半斤，买回后用盐水养2-3个小时，除去泥沙，炒前再用手搓洗5分钟，滤干水分。 -
2姜葱蒜（切丝）、蒸鱼豉油、料酒、老抽、食盐、青尖椒（切斜刀）。
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3热锅冷油，待油八层热时倒入葱头、姜丝、蒜片煸炒出香味。
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4煸炒葱头、姜丝、蒜片到出香味。
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5炒香后倒入切好的青尖椒丝，快速翻炒1分钟。
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6然后倒入控干水分的花蛤翻炒2-3分钟。
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7加入蒸鱼豉油、食盐、料酒、老抽，炒匀，至所有花蛤壳都张开后就差不多了。
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8起锅，撒上一点切成长段的香葱节就可以吃了，趁热吃吧，很下饭的哦！
