客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜
蒸蒸日上——快手蒸菜的做法

  5张图片

相对于煎炒烹炸的菜肴,蒸菜用油更少,更能保持食物的营养和原味,而且制作方便,食后不易上火。

这次用的是“生活码头”三层复底不锈钢蒸锅,收纳起来只有一包纸巾的高度,但是使用起来容量特别大,层高也足够蒸大馒头和包子,不用担心互相粘连和顶盖。图中的蒸鱼、肉末盘龙茄子、千层肉饼、麻辣鸡腿和鸡蛋沙拉,都是“一锅出”,而且明火、电陶炉、电磁炉等热源都可以使用,定时操作更省心。食品级不锈钢材质,钢化玻璃可视窗,防溢边缘设计,聚能导磁复合底,密封性能优秀,优点多多,非常适合家庭使用。

食材明细

主料
辅料

快手蒸菜的做法步骤

  • 蒸蒸日上——快手蒸菜的做法步骤:1
    1
    肥瘦相间的猪肉剁碎,加剁碎的胡萝卜和木耳,盐、十三香、植物油、生抽、料酒和水调匀
  • 蒸蒸日上——快手蒸菜的做法步骤:2
    2
    茄子洗净,倾斜45度切连刀片,底部1/3不要切断,完成后转动茄子重复此过程
  • 蒸蒸日上——快手蒸菜的做法步骤:3
    3
    将切好的茄子盘在盘子里,每片中间塞上肉馅,放入蒸锅中层
  • 蒸蒸日上——快手蒸菜的做法步骤:4
    4
    大黄鱼去除内脏,刮鳞洗净,将蒸鱼豉油和少许盐、胡椒粉调匀,浇在鱼身上,另在鱼身上切花刀,摆上葱姜丝和少许辣椒丝,放入蒸锅上层。将洗净的鸡蛋也放在这一层
  • 蒸蒸日上——快手蒸菜的做法步骤:5
    5
    将鸡腿加麻辣腌料和少许水,装入保鲜袋中按摩入味,放入冰箱中腌制一晚后取出
  • 蒸蒸日上——快手蒸菜的做法步骤:6
    6
    将手抓饼表面涂少许剩余的肉馅,表面盖另一层饼,重复此步骤。如果没有手抓饼,用饺子皮之类的也可以
  • 蒸蒸日上——快手蒸菜的做法步骤:7
    7
    将做好的饼切四块,摞在一起,和鸡腿一起放入蒸锅下层
  • 蒸蒸日上——快手蒸菜的做法步骤:8
    8
    蒸锅中的水沸腾后,大火蒸30分钟左右,具体时间酌情增减。中途将先后蒸熟的茄子和蒸鱼连笼屉取下,千层饼和鸡腿最后完成后取出
  • 蒸蒸日上——快手蒸菜的做法步骤:9
    9
    煮熟的鸡蛋冲冷水,剥壳切片,摆入盘中
  • 蒸蒸日上——快手蒸菜的做法步骤:10
    10
    洋葱切丁,葱蒜切末,加少许植物油和凉拌酱油拌匀
  • 蒸蒸日上——快手蒸菜的做法步骤:11
    11
    浇在鸡蛋上即可
  • 蒸蒸日上——快手蒸菜的做法步骤:12
    12
    蒸好的鱼身上撒少许葱花儿,也可以浇一勺葱油,蘸汁食用即可
来自 美食天下 寻找桃花岛 的作品
使用的厨具:电磁炉、蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  

快手蒸菜的更多做法

你可能还喜欢

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多
Baidu
map