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萝卜丝肉丸

林℃煮饭婆

萝卜丝肉丸的做法

1张图片

食材明细

主料

白萝卜 4大个
猪肉 500克
鸡蛋 3个
葱白适量
面粉适量

辅料

生抽适量
料酒适量
十三香 适量
盐适量
花生油 适量

原味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

萝卜丝肉丸的做法步骤

1
萝卜刨丝，加少许盐，腌制30分钟左右，挤掉水分。
2
猪肉煮熟后，剁成肉末
3
挤去水分的萝卜丝用刀剁碎
4
葱白切碎待用。
5
把剁碎的萝卜丝，肉末和葱白末放入一个大盆里，打入三个蛋，加入适量的盐，十三香，生抽和料酒，搅拌均匀。
6
在加入面粉充分拌匀，适当加些清水，调成泥状。
7
调好的糊状，静止两小时左右
8
锅烧热加入花生油，油温烧至5层热时，下丸子炸
9
中小火炸至子定型，微微变黄后捞起。
10
调大火将油烧热，再下丸子复炸一遍，复炸时，保持大火，注意搅拌，使丸子受热均匀，查看丸子显金黄色快速捞起控油。
11
炸好的丸子可直接吃，也可种青菜一起炒着吃，或者烧汤吃火锅。

来自美食天下林℃煮饭婆的作品

使用的厨具：炒锅

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