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【湘菜】--豆瓣小黄瓜
豆瓣小黄瓜的做法步骤
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1先把黄瓜洗净。 -
2一个从中间切开，再切成小块。
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3另一个切成蓑衣花刀。
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4放到一个干净盆里，放入盐腌制，待小黄瓜出水，稍软化后捞出冲洗净，沥干水分。
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5红椒剁碎，蒜切成碎末。
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6豆瓣辣酱20克、白砂糖10克。
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7倒入锅中3克香油，烧热后转用小火，加入辣豆瓣酱爆香
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8放入砂糖、辣椒、蒜末、味精拌均匀。
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9盛出待冷却后备用。
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10把酱料汁倒入黄瓜中。
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11翻拌均匀，腌1小时至入味。
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12盛入盘中，即可享用。
