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新疆大盘鸡

新疆大盘鸡的做法

1张图片

“这是有史以来最好吃的大盘鸡，相信我！”

食材明细

主料

土豆两个
连背鸡腿 两只

辅料

白砂糖 10g
啤酒 500ml
生姜三片
生抽 20ml
番茄酱 20ml
八角两颗
洋葱适量
青椒两个
蒜三颗
老抽 5ml
香叶一片
青葱适量
红椒两个

微辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

新疆大盘鸡的做法步骤

1
提前准备好辅料
2
开始做饭前，将连背鸡腿肉切块，国内放油，下生姜片，同时另一个锅之提前煮土豆块（因为鸡肉好熟，土豆难熟）
3
锅内下白糖，倒入鸡腿肉块炒糖色
4
倒入洋葱同炒，加八角香叶同炒，倒入老抽、生抽
5
倒入一罐啤酒（用啤酒代替水风味加）下（提前煮好的）土豆块炖煮
6
大火烧开后，加入番茄酱，以及青椒，红椒。中小火煮10分钟左右入味，而后大火收汁，出锅前放入青葱段。
7
大火收汁，出锅！完美

小窍门

用啤酒代替白水煮的大盘鸡真是风味佳！其中的番茄酱起到了解腻的左右

来自美食天下 wandering123 的作品

使用的厨具：炒锅

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