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炸元宵的做法

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今年元宵节不吃煮的元宵了,换个花样元宵炸着吃,西安回民街著名的元宵摊都有炸元宵。偶尔吃一次油炸的应该没关系吧。明天就是正月十五了一起炸元宵吧!

食材明细

主料
辅料

炸元宵的做法步骤

  • 炸元宵的做法步骤:1
    1
    分别将核桃仁、花生仁,瓜子仁放入烤盘150度烤熟。
  • 炸元宵的做法步骤:2
    2
    将烤熟、碾碎的各种果仁放入碗里,加上熟的黑芝麻。
  • 炸元宵的做法步骤:3
    3
    加蜂蜜、糖、糯米粉、植物油。
  • 炸元宵的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀。
  • 炸元宵的做法步骤:5
    5
    把馅料团成团。
  • 炸元宵的做法步骤:6
    6
    准备糯米粉。
  • 炸元宵的做法步骤:7
    7
    将糯米粉放入空盒里。把团好的馅料蘸水放入糯米粉上,盖上盒盖双手晃动保鲜盒,使馅料滚上糯米粉。
  • 炸元宵的做法步骤:8
    8
    然后取出再蘸水再放回糯米粉中继续摇晃。让元宵均匀的裹上糯米粉。
  • 炸元宵的做法步骤:9
    9
    如此重复数次,即成元宵。
  • 炸元宵的做法步骤:10
    10
    炒锅中放油加热。
  • 炸元宵的做法步骤:11
    11
    放入元宵炸至金黄。榨汁的过程要用牙签在元宵上扎上眼。
  • 炸元宵的做法步骤:12
    12
    捞出沥干油份即可。

小窍门

1、自己喜欢什么馅都可以做,山楂的、黑芝麻的都不错。

2、我用做月饼的方法做了五仁馅的,糖的量相对多一些。

3、滚元宵一定要反复蘸水才可以滚大元宵。

4、油炸元宵时一定要用牙签在元宵上扎个眼,以免元宵爆裂。
来自 美食天下 小艾厨娘 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜  

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