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【天津】豆腐玉米烧猪蹄
豆腐玉米烧猪蹄的做法步骤
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1猪蹄洗干净入锅焯水后捞出沥干水。 -
2起油锅，大料入锅炸香，葱姜入锅煸香。3、
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3猪蹄入锅炒。
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4加料酒炒。
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5加酱油炒。
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6加甜面酱、白砂糖，再加适量开水，炒均匀盖上锅盖烧。其间适时翻炒。
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7豆腐、玉米粒洗干净
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8豆腐切成块。
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9猪蹄烧至8、9分熟，豆腐、玉米粒入锅同烧。其间还要适时翻炒。
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10加盐炒。
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11大火收汁，食材熟即可关火，盛出享用。
小窍门
1焯猪蹄的水中加些许花椒，可以有效去腥。
2、小火慢烧，菜品味道更佳。
3、烧制时间以猪蹄软烂为标准。
2、小火慢烧，菜品味道更佳。
3、烧制时间以猪蹄软烂为标准。
