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【天津】鱼香鱿鱼豆腐的做法

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鱼香菜,大爱。这次将鱿鱼与豆腐搭配在一起烹制成鱼香味道,一如既往的好吃。菜品里添加了几颗香菇,既丰富了菜品的营养,也增加了菜品的食疗功效。香菇柔软的口感与鱿鱼柔韧的口感、豆腐嫩软的口感相得益彰,非常不错。

食材明细

主料
辅料

鱼香鱿鱼豆腐的做法步骤

  • 【天津】鱼香鱿鱼豆腐的做法步骤:1
    1
    鱿鱼、豆腐、香菇洗干净。
  • 【天津】鱼香鱿鱼豆腐的做法步骤:2
    2
    鱿鱼、香菇切成条。
  • 【天津】鱼香鱿鱼豆腐的做法步骤:3
    3
    豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水。
  • 【天津】鱼香鱿鱼豆腐的做法步骤:4
    4
    鱿鱼入煮锅焯水后捞出沥干水。
  • 【天津】鱼香鱿鱼豆腐的做法步骤:5
    5
    香菇入煮锅焯水后捞出沥干水。
  • 【天津】鱼香鱿鱼豆腐的做法步骤:6
    6
    碗中加盐、酱油、料酒、香醋、白糖调成碗汁。
  • 【天津】鱼香鱿鱼豆腐的做法步骤:7
    7
    焯水后的豆腐切成条。
  • 【天津】鱼香鱿鱼豆腐的做法步骤:8
    8
    起油锅,葱姜蒜入锅炒香后加豆瓣酱炒。
  • 【天津】鱼香鱿鱼豆腐的做法步骤:9
    9
    倒入鱿鱼、豆腐、香菇。
  • 【天津】鱼香鱿鱼豆腐的做法步骤:10
    10
    倒入碗汁炒。
  • 【天津】鱼香鱿鱼豆腐的做法步骤:11
    11
    炒均匀,食材入味即可盛出享用。

小窍门

豆腐入菜前焯水,豆腐在炒制时不容易碎,也可以去豆腥味。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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