【四川】椎茸煲仔饭
椎茸煲仔饭的做法步骤
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1备好食材:大米、椎茸、榨菜、小葱; -
2大米淘洗干净后,用1.2杯清水、几滴植物油,少量盐浸泡30分钟; -
3椎茸切丁(我使用的椎茸是免洗免泡的,如果大家使用干椎茸,需提前泡发);小葱洗净切葱花; -
4炒锅烧热,调入适量植物油烧至8成熟; -
5放入榨菜炒香; -
6再放入椎茸炒匀,调入适量盐,炒匀,关火; -
7将炒过的椎茸、榨菜同大米混合; -
8调入适量生抽; -
9电饭煲接通电源,启动“煲仔饭”程序; -
10程序结束后,撒入葱花,翻拌均匀,出锅。
小窍门
1、我使用的椎茸是免洗免泡的,如果大家使用干椎茸,需提前泡发;
2、煮米饭的清水需根据自家大米是否吃水来决定,如大米不太吃水,水量可适量减少点;反之,水量需适量增多;
3、椎茸或者其他蔬菜,无需炒熟;
2、煮米饭的清水需根据自家大米是否吃水来决定,如大米不太吃水,水量可适量减少点;反之,水量需适量增多;
3、椎茸或者其他蔬菜,无需炒熟;










