【义乌】豆腐焖鱼头
豆腐焖鱼头的做法步骤
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1备好半个鱼头及豆腐。 -
2锅里加油微热,下豆腐煎至豆腐微微酥黄,再出锅备用。 -
3锅里加油下姜片爆香,将鱼头下锅煎至双面微黄。 -
4再加入青蒜煸出香味。 -
5再加入清水料酒细盐调味。 -
6鱼头出味后将煎好的豆腐回锅,加适量酱油焖至食材均挂味即可。 -
7这样子一份豆腐焖鱼头就完成了。
小窍门
煎豆腐的时候,油温可以高一点。这样子就不易粘锅。







