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【山东】紫薯开花馒头

【山东】紫薯开花馒头的做法

1张图片

“花样馒头---紫薯开花馒头。没事的时候喜欢做一些花样面食，分给家里的孩子们，孩子们看到都很喜欢，连不喜欢吃馒头的儿子也抢着吃。”

食材明细

主料

面粉 2碗
紫薯 2个

辅料

酵母适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯开花馒头的做法步骤

1
紫薯煮熟去皮压成泥
2
紫薯面团：面粉加入酵母粉拌匀，加入紫薯泥揉成面团，如果太干加入点温水
3
白面团：酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵
4
面团发酵成两倍大时，就发酵好了，揉匀揉成长条，切成小块
5
白面团同样揉匀，揉成长条，分成小块擀成饼
6
放入紫薯面团包起来，收口朝下，整形
7
上面用剪刀剪两道口，经过二次发酵后上锅蒸熟，开锅15分钟即可

小窍门

紫薯可以换成南瓜，胡萝卜等做出别的颜色的漂亮馒头。

来自美食天下政妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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