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【山东】紫薯双色馒头

【山东】紫薯双色馒头的做法

1张图片

“儿子不喜欢吃馒头，就想办法做一些花样馒头，小家伙看见漂亮的馒头，很有兴趣，很给面子吃了两个。O(∩_∩)O哈哈~”

食材明细

主料

面粉 3碗

辅料

紫薯 2个
酵母适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯双色馒头的做法步骤

1
紫薯煮熟去皮压成泥
2
取一半面粉放入盆中，加入一半酵母粉拌匀后加入紫薯泥搅拌揉成面团，如果太干加点温水
3
另一半酵母粉用温水调开，加入到另一半面粉中揉成面团放温暖处发酵
4
面团发至原来的两倍大就发好了，揉匀，擀成薄饼，尽量擀成方形
5
白面团同样
6
将两色面饼摞起来
7
从一边卷起来
8
用刀切开，整形
9
经过二次发酵后上锅蒸熟，开锅15分钟，如果馒头个大要多蒸一会

小窍门

天冷后发面团，要放在温暖处盖上棉被发的比较快。做好的馒头要经过二次发酵，再上锅蒸制。

来自美食天下政妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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