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【山东】紫薯双色馒头
紫薯双色馒头的做法步骤
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1紫薯煮熟去皮压成泥 -
2取一半面粉放入盆中，加入一半酵母粉拌匀后加入紫薯泥搅拌揉成面团，如果太干加点温水
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3另一半酵母粉用温水调开，加入到另一半面粉中揉成面团放温暖处发酵
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4面团发至原来的两倍大就发好了，揉匀，擀成薄饼，尽量擀成方形
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5白面团同样
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6将两色面饼摞起来
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7从一边卷起来
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8用刀切开，整形
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9经过二次发酵后上锅蒸熟，开锅15分钟，如果馒头个大要多蒸一会
小窍门
天冷后发面团，要放在温暖处盖上棉被发的比较快。做好的馒头要经过二次发酵，再上锅蒸制。
