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【广州】三味汤圆的做法

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元宵节来了,过元宵节,当然要吃汤圆。琳琅满目的汤圆、咸味、甜味、水果味、杂粮味等等。汤圆营养丰富,软糯好吃,老少皆宜,但是不宜多吃,糯米不易消化。每种口味都想尝。不妨来一个三味汤圆,一次少吃满足多种口味。

食材明细

主料
辅料

三味汤圆的做法步骤

  • 【广州】三味汤圆的做法步骤:1
    1
    准备食材:糯米粉、紫薯、南瓜、白砂糖、花生酱馅等
  • 【广州】三味汤圆的做法步骤:2
    2
    紫薯、南瓜分别去皮、蒸熟,用料理机打成泥;
  • 【广州】三味汤圆的做法步骤:3
    3
    清水加入白砂糖煮至糖溶解;
  • 【广州】三味汤圆的做法步骤:4
    4
    糖好的糖水趁热分别加入100克糯米粉加60克紫薯泥;100克糯米粉加60克南瓜泥;160克糯米粉,揉成三个颜色的糯米团;
  • 【广州】三味汤圆的做法步骤:5
    5
    多次来回揉,揉成三个颜色长条;
  • 【广州】三味汤圆的做法步骤:6
    6
    各颜色均匀分成等量的小团,中间挖一个小洞,放入花生酱酱,锁紧口。揉光滑,汤圆就做好;
  • 【广州】三味汤圆的做法步骤:7
    7
    适量的清水,放入生姜丝煮沸;
  • 【广州】三味汤圆的做法步骤:8
    8
    把做好的汤圆放入锅中,煮熟即可。PS:煮汤圆可能有气泡上来,可以加点冷水。

小窍门

1.南瓜、紫薯泥一定要均匀很碎,做出的汤圆才滑;
2.煮汤圆的时候加入生姜丝,不仅好吃,还健康;
3.汤圆如果很多气泡,但是还没熟可以加点冷水;
4.花生酱馅可以改为黑芝麻。
来自 美食天下 sourcehe 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  

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