【天津】拌苦瓜
拌苦瓜的做法步骤
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1苦瓜洗干净 -
2去籽切成条 -
3煮锅加水,加少许盐、油,苦瓜入锅焯水 -
4焯水后的苦瓜放在凉开水中过凉 -
5碗中加海鲜酱 -
6海鲜酱中盐搅拌 -
7加生抽搅拌 -
8加白糖搅拌 -
9添加大蒜末搅拌好备用 -
10过凉后的苦瓜沥干水放到盘子里 -
11淋上海鲜酱料 -
12再撒些白芝麻即可享用
小窍门
1、用淡油盐水焯苦瓜,可以去除苦味,也可以减少营养流失。
2、用冷水浸泡焯过的苦瓜,可以减少营养流失。
3、苦瓜浸泡后直接食用,因此,要用凉开水浸泡。
4、海鲜酱的调制,依据个人口味。
2、用冷水浸泡焯过的苦瓜,可以减少营养流失。
3、苦瓜浸泡后直接食用,因此,要用凉开水浸泡。
4、海鲜酱的调制,依据个人口味。












