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【温州】地瓜虾酱肉汤粉干的做法

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温州说大不大,说小不小,很多菜肴或是小吃都是因地而有,像我今天的这一款汤粉干,那真是山里人家才有得呢。春节去姨婆家,姨婆家在温州龙湾白水的山脚下。去之前就跟她讲了,想吃地瓜虾酱肉汤粉干。这是我儿时最爱的一款,这也是我平时念念不忘的家乡味儿。有时候真的是好想了,我也是复制一下这一款点心汤粉,喜欢尝试的朋友们也可以试一下,色泽美,味儿鲜,组合又特色哦。

食材明细

主料
辅料

地瓜虾酱肉汤粉干的做法步骤

  • 【温州】地瓜虾酱肉汤粉干的做法步骤:1
    1
    备好所用食材。
  • 【温州】地瓜虾酱肉汤粉干的做法步骤:2
    2
    虾酱配入肉丁料酒白糖葱段入蒸锅蒸至半小时备用。
  • 【温州】地瓜虾酱肉汤粉干的做法步骤:3
    3
    锅里加少许油将地瓜去皮改刀下锅炒香。
  • 【温州】地瓜虾酱肉汤粉干的做法步骤:4
    4
    再加入清水,清水量可以多一点。
  • 【温州】地瓜虾酱肉汤粉干的做法步骤:5
    5
    煮至地瓜熟透,再将粉干下锅。
  • 【温州】地瓜虾酱肉汤粉干的做法步骤:6
    6
    粉干八成熟时,加入蒸好的虾酱肉。
  • 【温州】地瓜虾酱肉汤粉干的做法步骤:7
    7
    最后加入葱点缀即可。
  • 【温州】地瓜虾酱肉汤粉干的做法步骤:8
    8
    这样子一份地瓜虾酱肉汤粉干就完成了。

小窍门

虾酱是极咸的食材,要注意盐或是酱油的用量。
来自 美食天下 牛妈厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜  

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