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南瓜可可软欧面包 德普烘焙实验室
南瓜可可软欧面包的做法步骤
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11.将南瓜切片，蒸熟，置凉备用； -
22.将高筋面粉、全麦粉、糖、盐倒置搅拌器皿内，混合均匀；
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33.加入牛奶和南瓜泥，搅拌至无干粉；
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44.改在快速搅拌至表面光滑且有弹性的面团，加入黄油；
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55.慢速搅拌，待黄油完全吸收，改为快速将面团搅拌至面筋完成阶段取揉好的面团约的1/3量，加可可粉，拌匀成可可糊；
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66.将两个面团揉圆，松弛15min；
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77.南瓜面团均分6份，依次排气，滚圆松弛。
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88.巧克力面团同样均分6份，排气滚圆松弛。
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99.将南瓜面团按扁，擀成圆片，先放南瓜泥，再放奶油奶酪，
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1010.包好并捏紧收口，.收口向下放置。余下的逐个操作好。
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1111.取一个巧克力面团，按扁擀成圆片，圆片大的要可以把南瓜面团包住。
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1212.进行最后发酵完后，用锋利的刀片在巧克力面皮上割任意口，注意要将巧克力面皮全部割开，表面筛少量干粉；
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1313，将德普烤箱调至快热模式180度，烤制17分钟左右即可；
小窍门
小贴士
.南瓜泥蒸熟放凉待用。注意要尽量过滤掉多余的水份，如果水比较多，和面时要适当减液体量。
包入陷料可以根据个人口味进行调味，如加入一定比例的糖分；
.南瓜泥蒸熟放凉待用。注意要尽量过滤掉多余的水份，如果水比较多，和面时要适当减液体量。
包入陷料可以根据个人口味进行调味，如加入一定比例的糖分；
