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【常德】糖醋时蔬花生米的做法

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每每团圆饭或是新年酒的餐桌上,婆婆总会备上一份香酥花生米,婆说这是给爱喝酒的人配的,今年我就备了腰果,然后将花生米换了一个花样让它上桌。即可以当下酒菜也可以给孩子们多多吃一点。而且我改变了调料用了糖醋来调配,这样子更健康的给爱喝酒的人下酒,这样子也可以让孩子们更加的喜欢。

食材明细

主料
辅料

糖醋时蔬花生米的做法步骤

  • 【常德】糖醋时蔬花生米的做法步骤:1
    1
    备好所用食材。
  • 【常德】糖醋时蔬花生米的做法步骤:2
    2
    花生米冷油下锅,炸至酥香,再出锅控油备用。
  • 【常德】糖醋时蔬花生米的做法步骤:3
    3
    锅里留适量油,将胡萝卜及豆干改刀下锅。
  • 【常德】糖醋时蔬花生米的做法步骤:4
    4
    炒至出香后再将茭白改刀下锅。
  • 【常德】糖醋时蔬花生米的做法步骤:5
    5
    食材均要熟的时候再将蒜苔丁下锅同炒。
  • 【常德】糖醋时蔬花生米的做法步骤:6
    6
    加入事先调好的糖醋酱汁(我用到料酒,香醋,酱油,白糖)
  • 【常德】糖醋时蔬花生米的做法步骤:7
    7
    炒至食材挂味后再将炸好的花生米回锅。
  • 【常德】糖醋时蔬花生米的做法步骤:8
    8
    出锅前再淋少许的香醋增加味(这是针对爱醋味的朋友们)
  • 【常德】糖醋时蔬花生米的做法步骤:9
    9
    这样子一份糖醋时蔬花生米就完成了。

小窍门

食材下锅的时间,按食材的易熟度来安排。
来自 美食天下 牛妈厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜  

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