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【东北】红油绿豆芽的做法

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绿豆芽的烹制方法多以旺火炒制为主,吃的是脆嫩的口感。可以单独炒,也可以同适量的绿色食材搭配炒制。而这道“红油绿豆芽”用的是炝拌的方法,同时用红油调味,脆嫩的口感,微辣的味道,开胃!

食材明细

主料
辅料

红油绿豆芽的做法步骤

  • 【东北】红油绿豆芽的做法步骤:1
    1
    主辅料:绿豆芽、红油
  • 【东北】红油绿豆芽的做法步骤:2
    2
    把绿豆芽洗净。
  • 【东北】红油绿豆芽的做法步骤:3
    3
    锅烧开水,放入绿豆芽。
  • 【东北】红油绿豆芽的做法步骤:4
    4
    烧开后汆烫10秒钟。
  • 【东北】红油绿豆芽的做法步骤:5
    5
    绿豆芽断生即可捞出,余热会进一步使其熟化。
  • 【东北】红油绿豆芽的做法步骤:6
    6
    趁热加盐调味。
  • 【东北】红油绿豆芽的做法步骤:7
    7
    加适量香醋。
  • 【东北】红油绿豆芽的做法步骤:8
    8
    将其拌匀,腌渍5分钟入底味。
  • 【东北】红油绿豆芽的做法步骤:9
    9
    把入味的绿豆芽装盘。
  • 【东北】红油绿豆芽的做法步骤:10
    10
    淋入适量的红油
  • 【东北】红油绿豆芽的做法步骤:11
    11
    拌匀即可食用。

小窍门

1、红油是提前做的,家里可以常备。用量按照自己的口味放就可以。
2、汆烫绿豆芽是不要过火,断生就行。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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