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【天津】紫薯丸子小米粥的做法

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将紫薯蒸后单独做成丸子煮熟,再放入熬好的小米粥里,紫色与金黄色相得益彰,很不错的一款养生粥。春节期间食用,既保健又吉祥。紫色的圆子象征着生活丰富多彩,圆满美好。金黄色的小米寓意着飞黄腾达,财源滚滚。享用美食的同时,一并收获着祝福。

食材明细

主料
辅料

紫薯丸子小米粥的做法步骤

  • 【天津】紫薯丸子小米粥的做法步骤:1
    1
    紫薯洗干净去皮。
  • 【天津】紫薯丸子小米粥的做法步骤:2
    2
    将紫薯切成片放入蒸锅蒸熟。
  • 【天津】紫薯丸子小米粥的做法步骤:3
    3
    小米洗干净,用冷水浸泡20分钟。
  • 【天津】紫薯丸子小米粥的做法步骤:4
    4
    电饭煲内胆加水,通电烧开后将小米入锅煮。
  • 【天津】紫薯丸子小米粥的做法步骤:5
    5
    蒸熟的紫薯压成泥,加少许糯米粉和成面团。
  • 【天津】紫薯丸子小米粥的做法步骤:6
    6
    将面团做成大小适中的紫薯丸子。
  • 【天津】紫薯丸子小米粥的做法步骤:7
    7
    煮锅加水烧开,紫薯丸子入锅煮熟。
  • 【天津】紫薯丸子小米粥的做法步骤:8
    8
    煮好的小米粥盛入碗中,再盛入紫薯丸子即可享用。

小窍门

1、紫薯可以用微波炉打熟。
2、没有糯米粉,紫薯泥中可以加小麦粉做成紫薯丸子。
3、喜欢甜口丸子可以在面团里加些白糖。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 主食   家常菜  

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