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苋菜鸡蛋包子
苋菜鸡蛋包子的做法步骤
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1苋菜鸡蛋包子食材---面粉。 -
2苋菜鸡蛋包子食材---苋菜。
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3苋菜鸡蛋包子食材---鸡蛋。
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4把面粉加适量的温水30度左右，在加入酵母2克和成稍微软一点的面团醒发40分钟以上。
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5然后把苋菜清洗干净后用开水焯水后过凉备用。
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6过凉的苋菜捞出控干水分切成碎末攥干水分备用。
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7鸡蛋打散。
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8热锅凉油，油温8成热放入鸡蛋炒散备用。
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9把鸡蛋稍微凉一下放入苋菜末中。
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10然后搅拌均匀。
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11然后加入盐、生抽、胡椒粉、糖、鸡精、香油。
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12然后搅拌均匀即可成为苋菜鸡蛋馅了。
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13面团涨发一倍以上了就发好了。
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14然后揉面排气，把揉好的面团搓成长条。
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15然后切成剂子，按扁在擀成厚皮。
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16放入苋菜鸡蛋馅、
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17逐步捏折。
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18包成完整的包子放入凉水的蒸锅内醒发5分钟。
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19然后上火蒸，开锅后蒸12分钟停火等2分钟出锅。
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20包子出锅趁热装盘赶紧吃更好吃！
小窍门
1、做好的包子一定要在醒发5分钟左右。
2、要凉水下锅。
3、一定要排气排好，也就是揉透，否则不光滑也就不好看，口感也不好。
2、要凉水下锅。
3、一定要排气排好，也就是揉透，否则不光滑也就不好看，口感也不好。
