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【山东】炸鸡排

【山东】炸鸡排的做法

1张图片

“小孩子都喜欢吃炸鸡，可是外面卖的不放心，自己动手制作，干净又好吃”

食材明细

主料

鸡肉 500克
面包糠 适量
鸡蛋 3个

辅料

味极鲜酱油 1勺
胡椒粉 适量
盐适量
蚝油 1勺

其他口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

炸鸡排的做法步骤

1
鸡肉洗净，用厨房纸擦干水分，切成厚片。
2
加入蚝油，味极鲜酱油，盐，胡椒粉腌制2小时以上。
3
鸡蛋在盘中打散，面包糠放入盘中备用。
4
腌好的鸡肉沾满蛋液。
5
裹一层面包糠。
6
再沾一层蛋液。
7
再裹一层面包糠。
8
油锅温热，放入鸡排炸至发黄，取出沥油，再复炸至表面金黄即可。

小窍门

炸的时候注意火候，控制油温，以防炸糊了。吃的时候淋上番茄酱或自己喜欢的酱料。

来自美食天下政妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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