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荠菜猪肉饺子

荠菜猪肉饺子的做法

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“荠菜古称“护生草”，也叫地米菜，生长在路边、野地和田埂上，荠菜不仅是营养丰富的美味蔬菜，还能治疗多种疾病，将鲜嫩的荠菜与猪肉一起做成饺子那是相当的美味!想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布！”

食材明细

主料

荠菜 2斤
猪肉 1斤

辅料

食盐适量
鸡蛋 2个
老抽适量
小磨香油 适量
姜末适量
黑胡椒粉 适量
细砂糖 适量
饺子皮 60到70个

咸鲜口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

荠菜猪肉饺子的做法步骤

1
在超市或菜场购买的新鲜荠菜撕开洗净沥干水分备用。
2
将购买的猪前夹肉剁成肉糜备用。
3
将洗净的荠菜绰水后挤干水分用刀切成碎末备用。
4
将肉糜和荠菜倒入盆中加入适量姜末。
5
加入适量食盐。
6
加入鸡蛋。
7
加入黑胡椒粉。
8
加入少量细砂糖。
9
加入老抽。
10
加入小磨香油。
11
将所有馅料搅拌均匀。
12
准备好饺子皮。
13
取一张饺子皮。
14
用清水在饺子皮表面抹一圈，这样做的目的是为了让饺子收口更紧实，煮的时候不会破口、露馅。
15
在饺子皮中间放上适量的饺子馅料。
16
饺子皮对折，从右往左将馅料包进去并捏紧实！
17
一个饺子就包好了。
18
包好的饺子放在专用饺子盒里进冷冻室冷冻。
19
想吃的时候拿出来蒸、煮、煎都可以！

来自美食天下 duzhaoteng 的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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